КАРП ФАРШИРОВАННЫЙ
100г.сливочного масла
1большой карп 2-3 кг.(свежий)
4моркови
3луковицы
2картофелины
1лимон
4ст.л.раст.масла
2ч.л.соли
1ч.л.молотого перца
1головка чеснока,мелко рубленного
1пучок мелко нарубленного укропа
Карпа очистить.Промыть и посолить внутри и снаружи.После чего,сделать не глубоки надрезы с одной стороны.
Морковь и картофель нарезать кружочками,лук- кольцами,а лимон-дольками.Часть лимона и моркови вставить в надрезы.А оставшуюся порцию смешайте с чесноком,укропом,луком и половиной нормой картофеля.Нафаршируйте этой смесью рыбу,после чего выложите ее на фольгу,смазанную сливочным маслом,а сверху-оставшийся картофель.Посолите его,поперчите и накроите кусочками сливочного масла.
Сбрызните карпа растительным маслом и заверните в фольгу.Проколите ее в нескольких местах,чтобы выходил пар.После этого положите рыбу в разогретую до 200°C духовку.
Через 30-40 минут выньте,осторожно приоткройте фольгу.После того как она слегка остынет,снимите ее и выложите рыбу на блюдо.
Приятного аппетита!

Карп запечённый с грибами

Карп-1 кг,белые свежие грибы-200гр,масло слив.-70 гр,
лук репчатый-2 шт,сметана-1,5 стакана,мука-1 ст.ложка,
тёртый острый сыр-100 гр,молотые белые сухари-2 ст.ложки,
соль и специи по вкусу.

Рыбу очистить от костей.Филе рыбы положить на смазанный маслом противень и запечь в духовке до полуготовности.Грибы отварить,бульон слить,порезать грибы,добавить нарезанный кольцами лук,соль,перец,1/4 стакана воды и потушить до готовности.Грибы положить на рыбу.Смешать сметану с мукой и залить рыбу,сверху посыпать тёртым сыром,смешанным с сухарями,полить маслом и довести до готовности в духовке.

Рыбная солянка по деревенски
ещё кипит

500-700 г свежей рыбы,3-4 картофелины,2 моркови,2 луковицы,2 ст.ложки сливочного масла,2-3 ст.ложки сметаны,рубленая зеленъ укропа и петрушки,перец чёрный,лавровый лист,соль по вкусу.

На дно глубокой сковороды положить сливочное масло,нарезанный кружочками картофель,поверх него,-нарезанную кусками рыбу,кружочки моркови,и лук полукольцами,добавить соль,перец,лабрушку,залить холодной водой и варить
до готовности.
Почти готовую солянку заправить сметаной,посыпать мелко нарезанной зеленью.Простое,сытное блюдо.Приятного аппетита!

Рыба с картофелем, запеченные под майонезом от Krasa
500 г филе рыбы (судак, палтус, пангасиус и т.д.)
1 кг картофеля
3 помидорки
100 г сыра
майонез
соль
перец
Рецепт приготовления
Рыбу порезать небольшими кусочками.Рыбу посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут.Картофель почистить, порезать кружочками.Помидоры порезать пластиками.Сыр натереть на мелкой терке.В форму для запекания выложить половину картофеля, немного посолить.На картофель выложить рыбу.На рыбу выложить помидоры.На помидоры выложить оставшийся картофель, немного посолить.Картофель смазать майонезом.Посыпать сыром и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до готовности (около 40 минут